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不同啤酒的种类有什么区别呢?

2020-07-24 16:25:16

好的啤酒一般都是有大麦或者小麦,加上啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过发酵酿造而成的。那不同啤酒的种类有什么区别呢??对于这个问题你了解多少呢?

  

  1、冰啤:使用冰点过滤技术,使啤酒更加清澈,同时酒精度比普通的啤酒略高,味道更加醇厚。酒精度一般在5%-10%之间。

  

  2、原浆:没有经过巴氏消毒也没有经过过滤,啤酒当中还有一些细小颗粒,但是鲜酵母菌非常丰富,口味鲜甜浓郁。保质期很短,一般在3天左右。

精酿原浆啤酒  

  3、纯生:在生啤的基础上进行了微米过滤技术,严格控制了微生物指标,延长了保存期限,是一种口味和保质期双赢的处理手段,价格略高,但是口味更好,一般可以保存半年以上,可以运往外地销售。

  

  4、扎啤:其实就是过滤的生啤,为了不让啤酒和空气进行氧化,直接灌装进不锈钢桶内,打出来的时候注入二氧化碳,用二氧化碳的压力打出啤酒,保证啤酒味道的纯正和新鲜。

  

  5、生啤:不经过传统高温杀菌和二次发酵的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长。因此,市场上很多生啤都是桶装的。相比传统啤酒,生啤口味更加纯正、清爽,清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫,更让人感觉滴滴新鲜的品质。

  

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