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精酿啤酒招商厂家介绍啤酒花的作用

2020-07-24 16:29:28

 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。


  因为社会的日新月异,推动着科学技术的发展,现在人们对生活质量的要求也越来越高了,对自己的饮食要求也越来越高了,而啤酒因为其特殊的口感,也越来越受大众的欢迎,而啤酒花始用于,德国啤酒酿制过程中,酿酒师找到这种植物并加入啤酒中,是为了平衡麦汁的甜腻,后来发现,啤酒花还能起到,天然防腐、增加食欲、促进消化,和有助睡眠作用,因此啤酒常被用来佐餐开胃和睡前助眠,那啤酒花有什么作用呢??对此你又了解多少呢?


  ①形成啤酒优良的泡沫


  啤酒的泡沫也有啤酒花的“功劳”,优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫。

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  ②使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力


  酒花的芳香与麦芽的清香赋予了啤酒含蓄的风味,啤酒口感更有层次。由于酒花具有天然防腐力,所以啤酒无需添加防腐剂。


  ③有利于麦汁的澄清


  在麦汁煮沸过程中,啤酒花起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒。


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