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精酿啤酒为什么越来越能受到年轻人的欢迎?

2020-10-15 10:44:14

啤酒在人们心中有着重要的地位,商务宴请,家庭聚会等多种不同生活场景下都有它的身影,啤酒的消费主力为中青年,上一代中青年仍然保留着大口喝酒、边吃边喝,甚至先喝后吃的饮食习惯,对啤酒的口味没有特殊的要求,但是对价格很敏感,因此制作工艺单一,口味风格固化的传统工业啤酒占据了80%以上的市场份额。




随着对价格不敏感,更追求个性化和品质的新一代年轻人出现,传统的工业啤酒已经不能满足他们的需求,而精酿啤酒恰恰能满足年轻消费者对啤酒的包装设计和品质口味多元化,个性化的不同需求。




首先是原料的不同,精酿啤酒的原料只有水、麦芽、啤酒花和酵母,且均采用进口原料,而工业啤酒大多为了降低成本,用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。因此精酿啤酒口感更浓厚。




其次是制作工艺的不同,精酿啤酒大多采用上发酵酵母,而且温度较高,时间较长,且发酵结束后,不经过过滤,保留对人体有益的酵母菌,因此大多数保存的时间较短,也更新鲜。工业啤酒大多是采用下发酵酵母,温度低、发酵时间短,并且经过过滤以及巴氏灭菌处理,因此保质期能到1-2年。精酿啤酒更加营养、新鲜、健康。




但是最主要的原因还是精酿啤酒口味风格多样化、个性化,添加的麦芽、酵母、啤酒花的种类较多,因此可以酿造出100多种口味的精酿啤酒,口味丰富多样,瓶身包装设计也是风格多变,各式各样,颜值更高,摒弃了传统工业啤酒包装设计单一,毫无亮点。因此可以满足年轻人多样化、个性化的定制需求以及猎奇的心理。


那么,你pick到了属于你的精酿啤酒了吗?


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