服务咨询热线

400-960-2399

热门搜索:山西精酿啤酒精酿啤酒加盟精酿鲜啤加盟
精酿啤酒加盟,山西精酿啤酒加盟,精酿鲜啤
您当前的位置 : 首 页 > 产品展示 > 菲拉姆精酿白啤
精酿啤酒加盟商

精酿啤酒加盟商

  • 所属分类:菲拉姆精酿白啤
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-10-29 11:23:34
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

啤酒酿造工艺

啤酒原料麦芽的初步制备:

步骤1:选择麦芽,将麦枝芽分为不同种类的刀,选择好的麦芽是精酿啤酒的基础;

第二步:麦芽浸泡,主要作用是去除麦芽中的灰尘、杂物等有害物质,提高麦芽的含水率,达到理想的麦芽状态。

第三步:麦芽萌发,主要是将小麦籽粒转化成淀粉、半纤维、蛋白质等多种酶进行分解,以满足后期糖化的需要。

第四步:烘干和爱抚:去除麦芽中的水分,避免麦芽变质,便于存放。同时去除麦芽中的鱼腥味,终止麦芽的生长、储存和分解,产生麦芽风味。

第五步:除去麦芽的根部。根是高度吸湿和不方便储存的麦芽。同时,根芽的苦味不好,如果不除去,会影响啤酒的口感。

(2)原料破碎

原料粉碎的目的是增加原料的表面积。可溶性物质容易外溢,有利于酶的化学作用。研磨可以进一步分解麦芽的不溶性物质。

(3)麦芽糖的过程

碾碎的麦芽放入糖化槽进行糖化。麦芽分解成不同的水解酶。

(4)麦芽汁过滤

经过糖化后,麦芽中的一些物质分解完成,可溶性和不溶性物质迅速分离,得到澄清的麦汁。

精酿原浆啤酒,山西精酿啤酒加盟,精酿鲜啤

简单点来说,就是用bai麦芽粉碎机将麦芽粉碎,颗du粒分布均zhi匀。

糖化过程:糖化设备内加水,根据设备大dao小适量添加,将粉碎好的麦芽投入设备与水混合进行自动搅拌、浸泡、糖化。糖化结束后醪液,泵入过滤槽或压滤机进行过滤。过滤槽有筛板,进行麦汁过滤,清澈麦汁打入煮沸锅,麦糟留在过滤槽。洗糟结束后,麦糟可作优质饲料,把洗糟得来的麦汁回流清澈打入煮沸锅,进行酒花的添加。麦汁经过煮沸打入回旋沉淀槽,或在煮沸漩沉锅自循环;分离酒花糟和热冷凝物进行回旋沉淀。

发酵:根据发酵设定的温度,控制发酵罐啤酒的温度。将沉淀好的麦汁送入发酵罐里发酵成啤酒。


标签

上一篇:精酿代理啤酒商2020-10-29
下一篇:精酿啤酒招商加盟2020-10-29

最近浏览:

相关产品

相关新闻